Bouchée à la reine et feuilletés : toutes nos recettes

Le régime sans gluten impose quelques concessions, surtout pour des classiques comme le vol-au-vent ou bouchée à la reine. Pour combler une envie irrésistible, j’ai donc testé une version aux escargots sans gluten, sans lactose, sans lait et sans levure : visuellement très proche de l’original, même si la pâte du commerce reste moins légère qu’une vraie pâte feuilletée.

Vous pouvez bien sûr préparer votre propre pâte feuilletée sans gluten pour un résultat plus aérien. Malgré ces petites différences, la recette a été totalement validée par mes goûteurs officiels, qui m’ont même encouragée à la refaire pour les fêtes.

Le feuilleté élégant pour vos réceptions ! On a quelques fois tendance à donner les 2 noms pour la même recette : bouchées à la Reine ou vol au vent. Tous les deux font partie des classiques de la gastronomie française, sont composés de pâte feuilletée croustillante, de garniture crémeuse... pourtant il y a bien une différence !

C’est une recette assez simple et rapide à cuisiner et qui pourra être préparée en avance pour ce qui est des champignons et de la sauce au foie gras. Il suffira de faire réchauffer le tout au dernier moment… Ce qui est bien avec ces vol au vent, c’est qu’ils pourront être servis soit en guise d’entrée pour quatre personnes, soit en plat pour deux.

Pour une entrée simple ou le plat du lendemain du réveillon de la St Sylvestre, pourquoi ne pas proposer un vol au vent ou des bouchées à la Reine ? Ces bouchées à la reine à la poularde sont une vraie recette anti-gaspi absolument délicieuse.

Pour sublimer vos tables de fête, ces bouchées feuilletées au boudin blanc et aux champignons jouent la carte du raffinement sans complication. La pâte, délicieusement croustillante, accueille un duo généreux où la douceur du boudin blanc rencontre la profondeur aromatique des champignons. Une bouchée élégante, pleine de caractère, idéale en amuse-bouche comme en petite entrée. Une création simple, chic et terriblement gourmande, parfaite pour illuminer les repas de fin d’année ou toute occasion qui mérite d’être célébrée.

Sublimez vos repas de famille ou dîners avec cette recette originale de bouchées à la Reine. Laissez-vous séduire par l'alliance gourmande du poulet, du curry parfumé et du lait de coco onctueux. Une version facile et rapide de ce plat classique français, revisitée avec une touche exotique. Parfaites comme entrée chic ou plat principal léger, ces vol-au-vent au curry de poulet sont un régal garanti. Découvrez comment préparer le meilleur appareil pour vos pâtes feuilletées.

Cette recette très facile et rapide à cuisiner est une pure gourmandise. Le poulet et les champignons de Paris et/ou des bois se marient à merveille avec le feuilleté des vol au vent et une sauce onctueuse avec le fromage de votre choix, si vous en avez envie.

Intéressé par la réalisation d'une recette de bouchée a la reine ? Suivez cette recette de vol-au-vent et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

J'ai choisi des champignons blonds qui ont une saveur plus intense et un léger goût de noisette, mais des champignons de Paris ou des bois conviennent très bien aussi ... Vous pouvez servir ces vol-au-vent en entrée ou accompagnés de riz ou de purée pour un repas principal :-)

De délicieuses bouchées à la reine 100% fait maison.

Servir en entrée avec une salade, ou en plat avec des croquettes de pomme de terre ou de la purée...

Des bouchées à la reine facile à faire et très festives !

Des amuses-bouches originaux pour ne pas zapper les escargots pendant les fêtes